Jaapani kurgisalat (4 portsu)

2 pikka kurki

Kaste:
2 spl seesamiseemneid (kooritud ja röstitud)
75 ml riisiäädikat
1 spl suhkrut
0,5 tl soola

Koori kurgid jättes rohelised triibud. Poolita pikuti ja eemalda lusikaga seemned. Viiluta väga õhukeselt. Aseta viilud köögipaberile ja kuivata õrnalt. Rösti seemned madalal tulel ca 2 min, kuni on kuldsed. Sega ained. Jaga kurgiviilud portsudesse ja vala üle kastmega.

Brokkoli püreesupp

1 suur brokkoli
3 porgandit
1 sibul
5 kartulit
kanapuljongit
toorjuustu
basiilikut, pipart, soola

Tükeldada juurviljad ja panna keevasse puljongisse. Keeta kuni pehmed. Lisada maitseained ja toorjuust. Püreestada. Valmis!

Strogonov

4 sibulat
400 g veise välisfileed (laagerdunud)
2 spl paprikapulbrit
1 tume lihapuljongi kuubik (Knorr)
2,5 sl jahu
3 dl vett
1 dl 20% hapukoort
3 spl tomatipüreed
soola
sidruni või musta pipart
Cayenne`i pipart

Tükelda sibul, prae ja tõsta pannilt kõrvale.
Lõika liha ribadeks ja pruunista portsjonite kaupa pannil.
Lisa sibul ja sega.
Raputa peale paprika ja jahu. SEga ja kuumuta paar minutit.
Kalla peale kogu külm vesi ja lase pidevalt segades keema tõusta.
Lia hapukoor, tomatipüree, maitseained ja purustatud puljongikuubik.
Hauta kaane all 15 - 45 minutit ehk kuni liha on pehme.

Vorsti-peekoni salat

Jagub 25le

Praadida:
5 grillvorsti seibidena
2 pakki peekonit suupäraste ribadena

3 erinevat lehtsalatit
2 punast paprikat
3 suurt tomatit
murulauku

Kaste:
balsamiäädikas
oliivõli
1 tl suhkrut
soola

Pastasalat

Jagub 20le inimesele

500g liblikakujulist pastat
3 karpi minitomateid - poolitada
1 kurk
2 punast sibulat
3 avokaadot
500g meemarinaadis kanafileed
fetajuustukuubikuid

Kaste:
250ml balsamiäädikat
250ml suhkrut
Lasta keema ja jahutada

Kaunistuseks ruccolat