Maguskartuli-chorizo supp

1 suur maguskartul ehk bataat
2 suurt porgandit
2 sibulat
paar küüslauguküünt
paar sellerivart
peterselli
1 liiter kuuma kanapuljongit
2 pikka chorizot või muud pikantset grillvorsti
1 kuhjaga tl karripulbrit
punane tshilli


Tükelda kõik ja hauta koos karriga suures potis kaane all, kuni porgand hakkab pehmenema. Lisa puljong ja keeda, kuni bataat on pehme. Püreesta saumikseriga. Soovi korral puista peale peenestatud tshillit.

Valge kala tomatikastmes

4 luudeta valge kala fileed nt. tursk
400 ml purustatud tomateid või kooritud ja purustatud värskeid tomateid
1 sibul
1 purk musti kvaliteetseid oliive
oliivõli
soola, pipart


Hauta oliivõlis sibul läbi, lisa tomatid, oliivid ning soola-pipart. Tee ahjuvormi põhi oliivõliga kokku, laota põhja kalafileed, maitsesta soola-pipraga. Kalla üle tomatikastmega. Kõpseta ahjus 180 kraadi juures 15 minutit. Kui on väga õhukesed fileed, siis veidi vähem aega.

Ideaalne keedumuna

Pane muna rohke külma veega keema. Kui vesi on keema läinud, siis keera pliidil kuumus kinni. Kata kastrul kaanega ja jäta muna kuuma vette 10 minutiks. Tulemuseks on täpselt parajalt pehme muna.

Risoto kana ja kikerhernestega

Kanafilee tükke
200 g risoto riisi
500 ml kanapuljongit
1 porru
1 pakk kikerherneid vees (nõruta enne kasutust)
soola, pipart
2 küüslauguküünt
1 brokkoli


Prae kana sügaval pannil kergelt läbi, maitsesta ja tõsta kõrvale. Seejärel kuumuta pannil porru (maitsesta soolaga, see väldib pruunistumist), tükeldatud küüslauk ja veidi hiljem kikerherned. Kokku ca 4 min. Lisa riis, kanatõkid, puljong ja brokkoliõisikud. Hauta kaane all aeg-ajalt segades ca 20 min, või kuni riis  on küps ja brokkoli pehme.

Mustikakook kaerahelvestega

Põhi
6 dl jahu
0,75 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
200 g külma võid
2 muna


Kate
75 g võid
2,5 dl kaerahelbeid
1,5 dl suhkrut


Täidis
2 spl kartulijahu
4 dl mustikaid


Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega kuivained omavahel. Näpi või jahuga. Lisa munad ja sega tainaks.Vajuta tainas määritud 20x30 cm (pool suurest ahjuplaadist) plaadile.


Sega omavahel kartulijahu ja mustikad. Laota mustikad ühtlaselt põhjale.


Sulata või ja sega see kaerahelveste ja suhkruga ühtlaseks. Puista mustikatele.


Küpseta ahju keskosas 30 minutit. Lase jahtuda enne kui lõikad ruutudeks.