Seenepirukas

Tainas:
3,5 dl nisujahu
1 tl soola
75g küpsetusmargariini
1 muna
2 spl vett

Täidis:
15dl seeni (kukeseened, lehter-kukeseened)
30g peekonit
2 shalottsibulat
3 muna
3 dl koort
1 tl soola
0,5 tl tüümiani
0,5 tl valget pipart

Sega jahu, sool ja margariin kätega. Lisa muna ja vesi, sega tainas tasaseks. Pressi tainas koogivormi põhja ja seintele, pane külmkappi

Kuumuta seened pannil kuni vesi on auranud. Prae peekon ja sibulad pannil. Sega kõik täidise komponendid omavahel ja vala koogivormi. Küpseta ahjus alumises osas 35 - 40 minutit, kuni täidis on on kuldpruun

Vietnamipärane nuudlisupp veiselihaga

Sega segamini ja kata kilega. Pane 30 min külma maitsestuma:
300-400 g veiseliha ribasid
2,5 cm riivitud ingverit
1 küüslauk
seesamiõli

Keeda 30 min:
1,5 l veiseliha puljongit,
4 tähtaniisi
2 tera nelki
2 kaneelipulka
kardemoni
2 tl suhkrut
4 cm peenelt viilutatud ingverit
3 spl kalakastet


Lisaks pärast supile peale:
roheline sibu, koriander, münt.

Kui valmis, siis kurna maitseainet välja. Lisa iha ja keeda ca 1 min, kuni liha valmis.

Valmista riisinuudlid vastavalt õpetusele.

Tõsta kaussi: nuudlid, puljong lihaga, roheline sibul, koriander, münt.

Riisitoit krevettidega

1 suur punane sibul hakitult
1 suur küüslaugu küün
tüümiani
1 sidruni koor riivitult
400 g basmati riisi
800 ml keevat vett
kanapuljongi kuubik
suuri krevette
basiilikut
rohelist sibulat

Hauta sibul ja küüslauk, Lisa tüümian, sidrun ja riis. Kuumuta mõnda aega, lisa vesi ja puljong. Sega aeg-ajalt. Kui riis valmis, siis lisa roheline sibul, basiilik, krevetid, soola ja pipart vajadusel.

Pähkli-shokolaadi kook

1oo g tumedat shokolaadi
200 g margariini
2,5 dl suhkrut
4 kanamuna
2,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl kakaod
2 tl vaniljesuhkrut
0,5 tl soola
1 tl kaneeli
1 dl piima
1 dl kreekapähkleid
tuhksuhkrut




Põhi:

• Sulata shokolaad
• Vahusta margariin ja 1,5 dl suhkrut suures kausis.
• Eralda munakollased ja -valged.
• Lisa munakollased ükshaaval segades margariinivahule.
• Lisa shokolaad.
• Sega jahu, küpsetuspulber, kakao, vaniljesuhkur ja sool väiksemas kausis. Sõelu piimaga vaheldumisi suurde kaussi taigna juurde.
• Vooderda koogivorm paberiga. Vala tainas vormi (24 cm).

Kate:

• Vahusta munavalged 1 dl suhkruga kõvaks vahuks.
• Maitsesta kaneeliga.
• Purusta pähklid ja lisa nendest pooled vahule.
• Tõste vaht koogipõhjale ja puista pähklitega üle.

Ahi 175 kraadi. Küpseta 40-45 min. Kaunista tuhksuhkruga.

Pitsapõhi

• 1 pakk kuivpärmi
• 2 dl vett
• 1 tl soola
• 3 rkl õli
• 5 dl nisujahu

Sega pärm leiges vees, lisa sool ja õli. Lisa jahu ja vajadusel lisa, et jahu ei jääks enam sõrmede külge kinni. Lase kerkida umbes 30 minutit. Küpseta 225 kraadi juures umbes 20 min.