Krevetipasta

Pane pasta keema.

Prae tasasel tulel oliivõlis ca 3 min:

1 väike hakitud sibul

3 hakitud küüslauguküünt

1/2 hakitud punast tsillit

Siis lisasoovi korral tükeldatud paprika ja prae veel paar minutit.

Vala pannile ca 1 kruus pasta keeduvett, suurem sorts valget veini.

Maitsesta soola, pipra, sidrunimahla ja basiilikuga. Lase podiseda, kuni vedelik on pooleni vähenenud.

Lisa 200 ml vahukoort ja värske spinat.

Lisa krevetid.

Kaste on valmis, kui sügavkülma krevetid on soojaks saanud või värsked krevetid roosaks läinud.

Tõsta spagetid kastmesse (või vastupidi, oleneb pottide-pannide suurusest).

Ramen kanaga (võib ka teha sealihaga või üldse ilma lihata)

Koostisosi on küll palju, aga tegelikult saab väga kerge vaevaga ja kiiresti hakkama. Jagub 3-4 inimesele.

Keeda tasasel tulel ca 5 min:

700 ml kanapuljongit 

mõned suured küüslaugu tükid

1 spl Worcester kastet

jupp ingverit viilutatult

1/2 tl Hiina 5-vürtsi

natuke tshillipulbrit

natuke suhkrut

4 spl soja kastet

300 ml vett

++++

Keeda 3 pakki rameni kiirnuudleid vastavalt juhendile koos pakis olevate maitseainetega. Ca 3 min

+++

Prae kanafileed või -fileetükid seesamiõliga küpseks.

+++

Keeda 1 muna sööja kohta

+++

Tõsta supikaussi esmalt nuudlid, sinna peale hakitud roheline sibul, maisi, värsket spinatit ja poolitatud muna. Vala peale läbi sõela rameni puljong. Valmis!

Kana tikka masala

600 g kanafilee tükke
riisi

Maitseainesegu
2 tl purustatud ingverit
3 küüslauguküünt
2 tl kurkumit
2 tl köömneid
2 tl paprikapulbrit
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl garam masala segu+1 tl soola
1 1/2 dl türgi jogurtit

Kaste
1 sibul
võid praadimiseks
2 spl tomatipüreed
1 prk purustatud tomateid
2 1/2 dl türgi jogurtit
värsket koriandrit

1. Sega maitseained ja lisa neist pooled jogurtile. Pane kana jogurtisse pooleks tunniks maitsestuma.
2. Kuumuta hakitud sibulat võis, lisa tomatipüree ja ülejäänud maitseainesegu. Lisa tomatid.
3. Kuumuta ahi 250 kraadini. Kata plaat fooliumiga ja küpseta kanatükke ülemisel astmel ca 10 min.
4. Lisa kana kastmele, lisa juurde ülejäänud jogurt.
5. Kaunista koriandriga.

Lamba-kikerherne karri

Maitseainesegu

2 tl korianderi seemneid
2 tl köömneid
2 tl kardemoniseemneid
1/2 tl nelki
1/4 tl muskaatpähklit
1 tähtaniis
2 loorberilehte
2 tl kaneeli

Karri
2 sibulat
2 küüslauguküünt
2 tl ingveripastat või ingverit
1 purk purustatud tomateid
600 g lamba hakkliha
1 tl tshillipulbrit
soola
4 dl vett
1 purk kikerherneid
2 pakki beebispinatit

Lisandiks
Riis

Kuumuta maitseainesugu pannil, kuni hakkab lõhna eralduma. Tõsta kõrbale veidikeseks jahtuma, seejärel uhmerda või purusta veskis, ja sõelu. Purusta küüslauk ja sega ingveriga. Sega maitseainetega ja lisa sool.

Prae hakkliha ja tõsta potti. Kuumuta hakitud sibul, lisa maitseainesegu ja kuumuta veel veidi. Lisa segu, tomat, vesi, kikerherned ja spinat hakklihale. Lase podiseda madalal tulel 15 min.

Seenepirukas

Tainas:
3,5 dl nisujahu
1 tl soola
75g küpsetusmargariini
1 muna
2 spl vett

Täidis:
15dl seeni (kukeseened, lehter-kukeseened)
30g peekonit
2 shalottsibulat
3 muna
3 dl koort
1 tl soola
0,5 tl tüümiani
0,5 tl valget pipart

Sega jahu, sool ja margariin kätega. Lisa muna ja vesi, sega tainas tasaseks. Pressi tainas koogivormi põhja ja seintele, pane külmkappi

Kuumuta seened pannil kuni vesi on auranud. Prae peekon ja sibulad pannil. Sega kõik täidise komponendid omavahel ja vala koogivormi. Küpseta ahjus alumises osas 35 - 40 minutit, kuni täidis on on kuldpruun